Januar 2002
Mai 2003
Blätter einjähriger
Triebe
Eigenschaften |
Literaturangaben
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Eigene
Beobachtungen |
Herkunft |
Zufallssämling, der um
1827 in Börtlingen (Kreis Göppingen, Baden-Württemberg) entstanden
sein soll und viele Jahrzehnte nur in der Umgebung dieser Gemeinde verbreitet
war. (Si.) |
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Baum |
Der starke Wuchs ist anfänglich
steil; es bilden sich von Natur aus zahlreiche, lange und gut verzweigte,
nicht allzu kräftige Äste. Die Folgen sind häufig dichte Kronen,
die ab und zu auszulichten sind. Zur Ernte sieht man meist viele hängende
Äste mit Früchten. Die Äpfel selbst sitzen hauptsächlich
am Quirlholz (S.) |
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Blüte |
mittelfrüh- bis mittelspätblühend
(Si.) wegen reichlicher Pollenproduktion geschätzt diploide Sorte, neigt in geringem Maße zur Selbstfruchtbarkeit (S.) |
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Frucht |
Anfang bis Mitte Oktober (Schüttelreife) bis Ende November / Anfang Dezember Mostapfel saftig, süß, Säure mittel bis gering (V.) als Mostäpfel ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis, Säfte spätgeernteter Äpfel verlieren an Fruchtigkeit infolge des Säuremangels (S.) hoher Gehalt an Zucker, mittlerer an Säure (B.-W.) Die mit hoher Ausbeute (70-75%) zu kelternden Äpfel geben dank ihres meist ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnisses (12 bis 14:1) einen eigenständigen, aromatischen Saft mit feiner Säure, der lange hell bleibt, dessen Phenolgehalt allerdings leicht überdurchschnittlich ist. Die Säuregehälte streuen manchmal erheblich. Vermutlich ist dies neben der Wirkung hoher Fruchtbehänge und/oder von kühlem Herbstwetter auch eine Folge des Erntetermins. Zu späte Ernte und/oder Verarbeitung scheint in dieser Hinsicht nachteilig (Si.) Fruchtbarkeit kann ziemlich früh sein (Si.) Die Erträge sind nicht besonders hoch, dafür aber regelmäßig (S.) Fruchtbarkeit kann hoch sein, Baum- bzw. Flächenerträge bleiben aber hinter den Spitzenleistungen großfrüchtiger Sorten zurück (Si.) |
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Standort |
Aus dem Bereich des Schwarzen
Jura mit dort verbreitet mäßig tonigen und schwach wechselfeuchten
Böden stammend, sind die Ansprüche an den Boden nicht hoch. Zucker-
und säurereiche Apfel bedingen aber nicht zu niedrige Wärmeklimate.
Höhengebiete sind aus diesem Grund weniger geeignet.(S.) gut in sehr warmem 'Weinklima' und in warmem 'Obstklima', weniger gut in kühleren Höhengebieten (B.-W.) Eine an Klima und Boden anpassungsfähige Sorte. Hohe und jährlich wenig schwankende Baumerträge, nicht zu kleine Äpfel und die für einen gehaltvollen Saft erforderlichen Zucker- und Säuregehalte setzen leistungsfähige Standorte voraus. Hierzu gehören zunachst nicht zu kühle Klimate, d.h. Höhenlagen in SW-Deutschland über 600 m (über NN) sind weniger geeignet. Günstig sind auch mäßig frische bis frische und ausreichend durchlüftete Böden von mehr als mittelmäpiger natürlicher Nährkraft. Den Böden im mutmaßlichen Ursprungsgebiet entsprechend, können sie aber auch schwach bis mäßig tonig sowie schwach wechselfeucht sein. (Si) |
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Krankheiten |
Schwach anfällig für
Mehltau (S.) das Holz ist weitgehend unempfindlich gegen Frost (S.) Blüten weitgehend frosthart, sehr wenig anfällig für Schorf (Si.) |
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Anmerkungen |